軒外之音 | Uncle Botak 鍋氣十足的炒豬腸粉 | 榮華茶餐室 Restaurant Yong Hua | 舊巴生路 Jalan Klang Lama

美食推介：炒豬腸粉
地方：榮華茶餐室 Restaurant Yong Hua
地址：No.97A, Block S, Jalan Sepadu, Taman United, Jalang Klang Lama, 58200 Kuala Lumpur.
營業時間：7:00am - 2.00pm 【每逢星期二休息】

炒豬腸粉？豬腸粉也可以炒的咩？

這是我回應那個告訴我有炒豬腸粉這回事的人。我還用懷疑的眼神告訴他，怎樣炒哦？豬腸粉濕濕的怎麼可以拿去炒？你是不是聽錯了？

無可否認，隨著時代一直在進步，很多新東西新事物還等待我們去嘗嘗。所以我決定隨從他去吃他口中一直贊揚的【炒豬腸粉】。



位於舊巴生路榮華茶餐室的 Uncle Botak 攤檔就可以有機會吃到香氣十足的炒豬腸粉。

炒飯炒面炒粿條類似等等的我們都常聽到。但 Uncle Botak 這攤檔不一樣的是，這裏有炒豬腸粉，炒意大利粉，炒面線和炒板面這類似在外面無法找到的炒食。

人人所稱的 Uncle Botak 老板名為張建庭。Uncle Botak 在此營業這攤檔已有18年久了。這攤檔有售賣特點【炒】粉，而其獨創的炒豬腸粉更因他的努力而獲得好評！

xo醬炒豬腸粉是港式茶餐廳基本的早餐，在香港及馬來西亞是常見的點心店和街頭小吃。但炒豬腸粉我還是第一次。

老板端來的時候，香氣四溢炒腸粉很讓我發狂。

炒豬腸粉 - RM 6.50  

老板采用圓豬腸粉來做煮食，在加上肉碎、菜圃、蝦米、芽菜、雞蛋等等的配料，炒出鍋氣十足香氣四溢不同口感的炒豬腸粉。

炒食火要夠大，全靠廚師的腕力，而老板張建庭控制火候的時間都很好。

最讓我敬佩老板的專業是：我不吃豆芽要求老板不要加豆芽在裏面，老板很耐心的告訴我說，他所炒的炒豬腸粉一定要有豆芽，要不然他堅持的味道不存在，要不然他寧願不炒。

老板對自己獨創美食的精神，的確讓我很敬佩。【後來我也乖乖的把豆芽吃完 =D】

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