軒外之音 the-blogger-cinda: 軒外之音 | 香港 | 香港太和美食：蜆勁村盧爸爸私房菜

旅遊：香港太和美食：蜆勁村盧爸爸私房菜
地址：新界大埔太和翠怡街3號翠怡花園C座地下9號鋪
電話：+852 6828 0332
電郵：petersun@kinsuneng.com
面子書：https://www.facebook.com/lobabapowershell
營業時間：5:00pm - 12:00am (星期一至星期日)

招牌菜：火勁薑蔥炒蟹 / 招牌爸爸炒蜆 / 招積椒監蝦 / 爸爸炒飯 / 茶樹菇蒸雞 / 鮮魚湯米線

日期：12.04.2014
交通：乘搭東鐵線於太和站下車，向前往太和社區中心方向，到達社區中心後會看見對面顯示一支黃色旗，該處就是盧爸爸的私家廚房，從火車站前往只需3分鐘。
[旺角站 - 太和站需27分鐘]

或於大埔中心巴士總站，乘坐71K(往太和方向)，於「大埔翠怡街」下車，便可看見盧爸爸的私家廚房。

飛到香港那麼遠，為什麼我會在客家佬生日那天願意遠離鬧區，用旅行中一整晚很珍貴的時間只去拜訪一家私房小館？

蜆勁村盧爸爸私房菜這裡沒有豪華的裝潢，食物的美味讓人滿意極了！蜆勁村正是如此，位在香港的大埔(東鐵線太和站)，對觀光客來說真的好遠，但是好吃的讓人千遠過來。

除了因爲自己貪吃的本性外，再來的是我對於”盧爸爸私房菜”總是用力品嚐用心欣賞，且盧爸爸非本科班出身但對下廚的熱情、食材的掌握和堅持，尤其是海鮮，真的令人很回味!

乘搭東鐵線於太和站下車，向前往太和社區中心方向，到達社區中心後會看見對面顯示一支黃色旗，該處就是盧爸爸的私家廚房，從火車站前往只需3分鐘。

盧爸爸他不是精於計算的生意人，也不是學廚多年的大師傅，他只是三行佬一名，未曾踏入食肆廚房，有的是一股儍勁，因興趣及夢想，和兒子兩人父子檔開餐廳，賣的是不加味精的海鮮住家菜。由零開始，一手一腳完成自己「蜆勁村」的夢。

主理人盧爸爸是三行佬一名，未曾踏入食肆廚房，但對食有一定要求，這是三行佬的通病，討厭使用味精及雞粉，於是放棄工程投資成副身家創辦蜆勁村盧爸爸私房菜。

初哥更向飲食界難度挑戰，主打客家海鮮，甲殼類海產，花盡心機清潔，就好似住家一樣，我們希望讓大家吃到新鮮，清潔又便宜的海鮮，嚐真嚐鮮味。

小店開業短短三數個月，已經獲得十數間傳媒專題採訪，證明盧爸爸的誠意及廚藝得到大眾認同。

更多關於盧爸爸的歷史，可以遊覽：http://hk.apple.nextmedia.com/supplement/food/art/20130319/18199462

因為店面不大，在繁忙時段限時九十分鐘及不設加單，所以記得想好要吃什麼一次過點菜。
而店家在被報導後人潮越來越多，想要來吃好料的各位記得先跟盧爸爸訂位。

招牌爸爸炒蜆 HKD 138.00

盧爸爸私房菜的招牌主角。

既然這裡叫「蜆勁村」，當然要點一個招牌菜「招牌盧爸爸炒蜆」。份量卻教人驚喜，大大的一碟，絕對是物超所值。蜆炒得火氣十足，帶點香辣，卻不過份，伴飯吃正好，蜆本身處理得很乾淨，像蛤蠣般流出的湯汁都讓蒜碎吸滿，辣味炒得也很到位。最叫我欣賞的，是碟底的熟蒜，好吃到不了。