軒外之音 | 新潮“煮”婦記錄：沙煲豆腐.齋菜 Claypot Taufu

新潮“煮”婦記錄：沙煲豆腐.齋菜 Claypot Taufu
材料：材料：白豆腐 [1個]，姜片[3個]，香菇 [4多]，紅蘿蔔 [半條]，黑木耳 [8朵]，扁豆 [6條]
調味 [調味料可自行調理] ：蠔油 [少許]，麻油[少許]，生抽[少許]，紹興酒[少許]，胡椒粉[少許]，木薯粉[打芡]，熱水[適量]
器材：沙煲，炒菜鍋
時間：15分鐘

老實說之前是有迫不及待要買了沙煲后開始弄些普通的食譜當晚餐。

[沙煲豆腐.齋菜] 在很多飯店或是餐館等等的飯廳都能點到。準備的材料雖簡單，但調味汁下點小功夫，說真還不差小飯店的哦！

所以偶的沙煲嘛就在今晚剛剛正式開張！




做法很簡單，只需幾個小小的步驟既能完成：

1.  預先把豆腐煎香後，撈起備用。
2.  把油倒入鍋裏，讓油開熱，加入少許的蒜米爆香後，接著把姜片，香菇，紅蘿蔔 ，黑木耳和扁豆加入炒香。

3.  加入熱開水，然後慢慢加入調味料，然後打芡。

4.  把煎開的豆腐放進沙煲。

5.  把鍋裏全部的材料倒入沙煲裏燜香至熟軟即可。

這道菜在很多的時間内就能準備好，也能讓某人加飯哦！:P

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