材料：一塊五花肉 (Pork belly)，1茶匙五香粉 (Five-spice powder)，1茶匙鹽 (Salt)
器材：炒菜鍋，烘爐
時間：25分鐘 200度 [第一次] + 35分鐘 220度 [第二次]
燒肉以皮脆肉嫩為上品。
用烤爐，就就能烤出一道脆蔔蔔的燒肉。
客家佬就是喜歡吃傳統脆皮燒肉。而且還告訴我說：燒肉跟他説話 :P
烤燒肉只需幾個簡單的步驟及能完成。所以呀，每個人都能烤出脆皮燒肉！
Wednesday, October 22, 2014
軒外之音 | 新潮“煮”婦記錄：脆皮燒肉 Crispy Roasted Pork Belly
材料：一塊五花肉 (Pork belly)，1茶匙五香粉 (Five-spice powder)，1茶匙鹽 (Salt)
器材：炒菜鍋，烘爐
時間：25分鐘 200度 [第一次] + 35分鐘 220度 [第二次]
燒肉以皮脆肉嫩為上品。
用烤爐，就就能烤出一道脆蔔蔔的燒肉。
客家佬就是喜歡吃傳統脆皮燒肉。而且還告訴我說：燒肉跟他説話 :P
烤燒肉只需幾個簡單的步驟及能完成。所以呀，每個人都能烤出脆皮燒肉！
Tuesday, October 21, 2014
軒外之音 | 巴生 Klang | Chong Kok Kopitiam 中國酒店
地方：Chong Kok Kopitiam 中國酒店
地址：5, Jalan Stesen, 41000 Klang, Selangor
營業時間：星期一至星期六：06:30 - 18:00; 星期日：06:30 - 12:30
聯絡電話：03-3371 0996
面子書：https://www.facebook.com/chongkok.kopitiam
部落網站：http://chongkok.blogspot.com
每一家的老店，每一棟的老建築，都訴說著一段屬於他們的故事。
一種，早在1942年開始營業，經營已經超過70年的歷史環境的老店。
位於巴生的中國酒店於1940年成立。中國酒店散發著舊時代的茶餐室風味。這裡每天清晨六時半開始營業，湧進不少的馬來同胞、 華人、印度人、學生、白領等等的工作人士。
中國酒店真的很用心經營，十年如一日用心的泡咖啡，賣著搭配濃濃咖啡的碳烤面包，同地營業的幾個小檔子，蝦餅檔，還有美味的 Nasi Lemak。
地址：5, Jalan Stesen, 41000 Klang, Selangor
營業時間：星期一至星期六：06:30 - 18:00; 星期日：06:30 - 12:30
聯絡電話：03-3371 0996
面子書：https://www.facebook.com/chongkok.kopitiam
部落網站：http://chongkok.blogspot.com
每一家的老店，每一棟的老建築，都訴說著一段屬於他們的故事。
一種，早在1942年開始營業，經營已經超過70年的歷史環境的老店。
位於巴生的中國酒店於1940年成立。中國酒店散發著舊時代的茶餐室風味。這裡每天清晨六時半開始營業，湧進不少的馬來同胞、 華人、印度人、學生、白領等等的工作人士。
中國酒店真的很用心經營，十年如一日用心的泡咖啡，賣著搭配濃濃咖啡的碳烤面包，同地營業的幾個小檔子，蝦餅檔，還有美味的 Nasi Lemak。
Sunday, October 19, 2014
軒外之音 | 馬六甲美食天堂 | 馬六甲 Jalan Kota Laksamana | Pak Putra Restaurant - North Indian & Pakistan Cuisine
地方：馬六甲 Jalan Kota Laksamana | Pak Putra Restaurant - North Indian & Pakistan Cuisine
地址：No. 56 & 58, Jalan Kota Laksamana, 75200 Melaka
聯絡：012-601 5876 - Qamar
價錢：Chicken Tandoori RM 8.00 / Naan RM 2.00 - RM 5.00
如果你在馬六甲中心煩惱著晚餐要吃什麼，還是宵夜喝茶應該在哪裏的話，建議你到 Jalan Kota Laksamana 這裡的Pak Putra Restaurant 巴基斯坦美食。
地址：No. 56 & 58, Jalan Kota Laksamana, 75200 Melaka
聯絡：012-601 5876 - Qamar
價錢：Chicken Tandoori RM 8.00 / Naan RM 2.00 - RM 5.00
如果你在馬六甲中心煩惱著晚餐要吃什麼，還是宵夜喝茶應該在哪裏的話，建議你到 Jalan Kota Laksamana 這裡的Pak Putra Restaurant 巴基斯坦美食。
Wednesday, October 8, 2014
軒外之音 | 新潮“煮”婦記錄：沙煲豆腐.齋菜 Claypot Taufu
新潮“煮”婦記錄：沙煲豆腐.齋菜 Claypot Taufu
材料：材料：白豆腐 [1個]，姜片[3個]，香菇 [4多]，紅蘿蔔 [半條]，黑木耳 [8朵]，扁豆 [6條]
調味 [調味料可自行調理] ：蠔油 [少許]，麻油[少許]，生抽[少許]，紹興酒[少許]，胡椒粉[少許]，木薯粉[打芡]，熱水[適量]
器材：沙煲，炒菜鍋
時間：15分鐘
老實說之前是有迫不及待要買了沙煲后開始弄些普通的食譜當晚餐。
[沙煲豆腐.齋菜] 在很多飯店或是餐館等等的飯廳都能點到。準備的材料雖簡單，但調味汁下點小功夫，說真還不差小飯店的哦！
所以偶的沙煲嘛就在今晚剛剛正式開張！
材料：材料：白豆腐 [1個]，姜片[3個]，香菇 [4多]，紅蘿蔔 [半條]，黑木耳 [8朵]，扁豆 [6條]
調味 [調味料可自行調理] ：蠔油 [少許]，麻油[少許]，生抽[少許]，紹興酒[少許]，胡椒粉[少許]，木薯粉[打芡]，熱水[適量]
器材：沙煲，炒菜鍋
時間：15分鐘
老實說之前是有迫不及待要買了沙煲后開始弄些普通的食譜當晚餐。
[沙煲豆腐.齋菜] 在很多飯店或是餐館等等的飯廳都能點到。準備的材料雖簡單，但調味汁下點小功夫，說真還不差小飯店的哦！
所以偶的沙煲嘛就在今晚剛剛正式開張！
Monday, October 6, 2014
軒外之音 | 中式瓦煲 | 瓦煲的使用技巧
以前的瓦煲，指的都是用陶土製成的煲，一般稱之為瓦煲，也有人喚它為砂煲。但隨著時代轉變，不同物料材質製成的小煲，人們都管它叫煲仔。由於性質和效能不同，做出來的菜，風味也不一樣。
中式瓦煲是由泥土造成的瓦，氣孔特別多，因此用瓦造出來的煲，遇熱後能吸收水份，令水份留在煲內，然後透過氣孔，慢慢將水份釋出，形成一種類似＂蒸發＂的效果，從煮熟食物。
軒外之音 | 香港 | 香港金鈡旅遊：海洋公園 Ocean Park Hong Kong
旅遊：海洋公園 Ocean Park Hong Kong
地址：香港仔黃竹坑
電話：+852-3923-2888
營業時間：10.00am - 10.00pm
網站：http://www.oceanpark.com.hk/
日期：12.04.2014
時間：7:53:45am
海洋公園成人日票：HKD 320/person
港鐵：港鐵荃灣線金鐘站
快速尋找：MTR 港鐵荃灣線到金鐘站B出口出，轉乘629巴士前往
城巴629號每日由港鐵金鐘站或中環天星碼頭開出，巴士票價為成人HKD 10.60
港鐵金鐘站首班車 - 10.00am - 7.30pm, 班次約10分鐘
購票地點可以早海洋公園正門、香港全線7-11便利店、港鐵金鐘站（B出口）629號城巴站及海洋公園網上訂票系統購買，也可以在淘寶網上購買。
香港海洋公園是一個以海洋公園爲主題的休閒娛樂公園，早於1977年開幕，多年來不斷翻新及增加設施。樂園設施非常多元化，當中包括多項機動遊戲、亞洲動物天地、海洋劇場表演、大熊貓園及水母舘等等。
地址：香港仔黃竹坑
電話：+852-3923-2888
營業時間：10.00am - 10.00pm
網站：http://www.oceanpark.com.hk/
日期：12.04.2014
時間：7:53:45am
海洋公園成人日票：HKD 320/person
港鐵：港鐵荃灣線金鐘站
快速尋找：MTR 港鐵荃灣線到金鐘站B出口出，轉乘629巴士前往
城巴629號每日由港鐵金鐘站或中環天星碼頭開出，巴士票價為成人HKD 10.60
港鐵金鐘站首班車 - 10.00am - 7.30pm, 班次約10分鐘
購票地點可以早海洋公園正門、香港全線7-11便利店、港鐵金鐘站（B出口）629號城巴站及海洋公園網上訂票系統購買，也可以在淘寶網上購買。
香港海洋公園是一個以海洋公園爲主題的休閒娛樂公園，早於1977年開幕，多年來不斷翻新及增加設施。樂園設施非常多元化，當中包括多項機動遊戲、亞洲動物天地、海洋劇場表演、大熊貓園及水母舘等等。
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