軒外之音 | 新潮“煮”婦記錄：香菇肉碎粥 Mushrooms and minced meat porridge

新潮“煮”婦記錄：香菇肉碎粥  Mushrooms and minced meat porridge
材料：香菇(切片), 肉碎(適量), 雞蛋(一粒), 青蔥, 芫荽, 炸蔥
器材：電飯鍋
時間：60分鐘

我向來都有褒粥的習慣，就貪它一來方便，二來好吃，三來容易消化。
特別是近來的天氣都很炎熱，吃粥是最好不過了。



有人煲粥用浸泡的方法。我很少甚至也只有一次。

平時如果假日，我都只會用電飯鍋，讓它慢慢褒。
那如果是工作日，我會用鍋用火來煲，這樣比較快 :)
既然今天是星期六，我就分享用電飯鍋的做法。

1. 把米粒洗乾淨，放入開水，放進電飯鍋裏慢慢煲。30分鐘即可。

2. 當電飯鍋煲著粥的時候，你可以拿這個時間，切肉碎，香菇，青蔥和芫荽。

肉碎要預先掖麻油，少許鹽，醬油，然後攪拌。

3. 30分鐘后，把準備好的香菇和肉碎倒入白粥裏。

4. 加入香菇和肉碎后，攪拌。

5.  把蛋打散，然後倒入粥裏。這樣粥會比較結實，比較香。

6. 蛋散倒入后攪拌，裝進碗裏，放下適量的青蔥, 芫荽和炸蔥即可。

要褒出好吃的粥一點也不難，你可以試試哦 :)